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[美食探路] 端午節在家如何做好看好吃的粽子?

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樓主
發表于 2016-6-7 11:30:45 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
端午節要到了~~
如何在家做好看好吃的粽子?
多圖!
首先是肉粽(蛋黃)
做法:

一,腌制
先腌肉
老抽,生抽,料酒,鹽,白糖,白酒。
用手抓勻和,
用保鮮膜封好(防止在冰箱里串味),放到冰箱里靜置兩天
更入味。
在包的當天淘米腌糯米,調味與肉相同,但是要淡一些,
因為后面要把肉與米相混,額外的肉汁可能會使粽子過咸。
下面開包,圖示具體包法:
1,取兩張粽葉,毛面相貼。
2. 翻轉成漏斗
飯放好然后捆起來
放高壓鍋可以做的非常酥爛,肥肉可以化成汁水滲入到粽子里,
混著酒香與粽葉和糯米的香味,好吃。。!~~
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沙發
發表于 2016-6-7 11:33:26 | 只看該作者
這手藝真不錯,我們家做的粽子也差不多是這樣三角粽
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  • TA的每日心情
    奮斗
    2014-7-23 09:28
  • 簽到天數: 1 天

    連續簽到: 1 天

    [LV.1]初來乍到

    板凳
    發表于 2016-6-7 11:33:44 | 只看該作者
    看著都餓了,見著有份嗎?
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    地板
    發表于 2016-6-7 11:34:26 | 只看該作者
    昨天已經在家包了好多涼棕和綠豆棕啦,準備可以開吃了……。
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