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[我愛做飯] 《中餐廳3》第五期—辣子雞

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發表于 2019-9-5 16:15:14 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
食材準備:雞腿肉、雞蛋、鹽、雞粉、生粉、食用油、豆瓣醬、干辣椒、花椒、辣油、蔥

廚具準備:膳石系列花崗巖不跑油炒鍋、膳石系列花崗巖湯鍋
用料  










《中餐廳3》第五期—辣子雞的做法  
步驟1、斷筋



步驟2、切開

步驟3、去骨

步驟4、拿出玻璃碗(食品容器),
準備腌制

步驟5、在碗中加入整個雞蛋

步驟6、在碗中加入鹽

步驟7、在碗中加入雞粉

步驟8、在碗中加入生粉

步驟9、用洗凈的手攪拌

步驟10、將腌制完成后的雞腿肉,
放入鍋中油炸,油炸至金黃后撈出

步驟11、另起一個炒鍋,
加入豆瓣醬

步驟12、炒鍋中加入干辣椒

步驟13、炒鍋中加入花椒,
并加入辣油翻炒爆香

步驟14、加入炸好的雞塊,
與配料充分翻炒入味
步驟15、出鍋后,用少量蔥點綴擺盤








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